|
|
Puree Van Zoete Aardappel (z. Amerika)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 pond gewone aardappelen
1 pond zoete aardappelen
1/2 kop melk
1/8 kop zure room
2 el boter
1/4 el nootmuskaat
1/2 tl knoflookpoeder
1 tl zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was, schil en snijd de aardappelen in blokjes. Doe ze in een grote pan met koud water en breng het aan de kook. Kook ze ongeveer 25 min.
Verhit ondertussen de boter in 1 kleine pan en de melk, maar laat het niet koken. Giet de aardappelen af en zet het weer op een gematigd vuur. Laat het stomen om het teveel aan water te laten ontsnappen, wel constant roeren, ca. 1 min. Doe er nu de gesmolten boter over met de melk, nootmuskaat, knoflookpoeder, zout en peper.
Klop dit alles met een mixer of foodprocessor tot een gladde, luchtige puree. Roer de puree met een pollepel om er zeker van te zijn of er geen klonten meer over zijn. Kruid af naar smaak.
|
|
|